第163章
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第163章
洗碗工和保潔沒有什麽技術含量, 過來的十人,劉荇蘊便全數留下,讓她們下午就開始上崗, 少了這兩個職位,餐廳的崗位競爭就更加激烈了, 挑了又挑,選了又選,劉荇蘊在挑人的時候,想起以前他找工作的樣子,那會兒心裏有多少的忐忑不安,就怕不能通過, 他怎麽也沒想到,有朝一日角色調換了。
選來選去, 定了六位服務員,然後又把零活的崗位交給勞動力管理部門,零活男女都能做,要勤快的人,沒有年齡的限制。劉荇蘊還強調, 不要想在餐廳天天有飯吃,就能快速的提高體質,這個不現實,要知道餐廳做的都是大鍋飯, 和吃獨食不一樣。便是這樣, 也讓勞動力管理部門的工作人員頭大。
如果像洗碗工和保潔有一個特定的範圍, 他們還好安排, 像零活的職位,也沒個範圍, 只有勤快的要求,就算是王妃殿下強調吃餐廳免費提供的員工餐無法增漲體質,但也會讓人趨之若鷲,因為其他的地方沒有人能提供可以增長體質或是精神力的員工餐。幾位負責安排工作的人,此時內心只有一個念頭,就是想哭。
在這個部門上班的人沒有人敢做出違紀的事,不是不想,而是不敢,進到這個部門工作不難,難就難在是否能守住規則,若是守不住,會連累一家子都無法在政府部門工作,而其他有職位招人的地方,也不會招政府不要的人員,這樣他們想要生存非常難,而且被政府部門剔除的人員,國家給無工作的人員補助也無法領,這也促使他們必須守住本心,不能因為一時的貪圖富貴,而讓後半生無著落。
幾人坐在一起商量,決定把這事交給領導,以免到時安排人過去了,會被其他人說他們有私心。他們心裏清楚自己沒私心,可若是被眾口塑金,就是有理也說不清。如果是因為在工作上,他們真的犯了錯誤,而被譴責也就認了,可若是被人有意潑臟水,惡意的指責,他們可承受不來。
劉荇蘊不清楚他丟出去的是多大的麻煩事,此時正看著過來的洗碗工和保潔在打掃,嗯,碗洗的很幹凈,餐廳裏收拾的也很幹凈,這十人還不錯。於是便讓劉果和十人簽了合同,工資就按社會最低工資標準再往上加一些,額外每個月會給全勤資金和營業提成。不是劉荇蘊小氣不給高工資,而是他賺錢也不容易,餐廳的各種費用也不低啊!上輩子就看著老板數錢,以為賺的不少,只有自己開店了,才發現,賺的著實不多。其實錢對他來說,只不過是一堆數字,不是他多有錢,而是沒有了實體紙幣,可不就是一堆數字。在餐廳裏做得好,肯定會漲工資的,不會一份工作,做幾年工資都不會有變動。
餐廳這邊的事可算是告一段落,只等著做零活的人安排好,他和劉果都能輕松一些。晚上營業又迎來一陣高峰期,一直忙到夜裏十一點多,兩人才喘口,而一直不停洗洗洗的洗碗阿姨們和不停收拾桌子的保潔,全都樂呵呵的吃著王妃親手做的飯菜,她們可都看著王妃洗菜切菜炒菜,和天網上的架式一樣一樣的,吃進嘴裏的味道特別的香,忙碌幾個小時,就為這麽一口飯菜也是值了,若不是還需要補貼家用,她們都不想要工資了。
在大家吃到一半的時候,項瑥言到達餐廳接劉荇蘊回帝宮,看著屋子裏多出幾位陌生的面孔,項瑥言直接走到劉荇蘊的身邊,劉果立刻起身,走到另一邊坐下,劉荇蘊手沒閑著,他準備的吃食不少,可架不住餐廳裏的人著實太多,若不是他特意留出來一些,怕是項瑥言過來時,只能看著他們吃完的盤底了。
項瑥言對吃食,不像劉荇蘊那麽挑,有什麽吃什麽,這會兒飯菜的味道遠比午飯前吃的好一些,項瑥言便想通,眼前的飯菜並沒有其他的作用。兩人吃過晚飯便離開了,其他在餐廳做工的人,把餐廳打掃幹凈才離開,第一天上崗的十人離開時,還帶著劉果為她們準備的水果,一人一個,不多,卻也是一份心意,讓他們內心充滿了感激,也讓她們在未來對工作更加的認真。
劉荇蘊揉著發酸的肩膀,沒一會兒便在車上睡著了,連下車都是被項瑥言抱進屋的,一點兒感覺都沒有。看著劉荇蘊疲憊的樣子,項瑥言在思考如何勸劉荇蘊不用那麽累,可他也清楚,劉荇蘊這樣的忙碌是為了什麽,項瑥言第一次覺得自己挺沒用的,如果他再強大一些,便能讓劉荇蘊去做他喜歡的事,而不是拼命的訓練 ,也不是每天圍著廚房轉。現在不是他保護劉荇蘊,而是劉荇蘊在保護他。
輕輕的把人放下,項瑥言到衛生間裏揉濕了面巾,輕輕的給劉荇蘊擦臉。他知道劉荇蘊有多不喜歡身上帶著油煙味,便是在家中做飯,換了衣服,也會在飯前先沖洗。項瑥言看著劉荇蘊,眼裏滿滿的全是心疼。為了不吵醒劉荇蘊,項瑥言只是把劉荇蘊的衣服脫了,並沒有給他穿上睡衣,讓他睡得舒服一些。
劉荇蘊一覺睡一到天亮,迷迷糊糊的時候,聞到一股油煙的味道,相當的不舒服,懶床的想法立刻被打散,皺著眉睜開眼睛,還沒太清醒便直奔浴室。項瑥言在劉荇蘊動的時候便醒了,在劉荇蘊沒出浴室前,把被套枕頭全都換了,掃了一眼時間,等劉荇蘊出來,還能再躺一會兒。把床鋪好,項瑥言怕自己打擾劉荇蘊休息,到樓下的健身房活動去了。
洗過澡,劉荇蘊可沒有再回床上躺著的想法,他現在可是有個餐廳需要忙,哪裏有時間懶床。餐廳那邊還需要添一些菜,而且他發現個挺嚴重的問題,單論菜的等級要價,有些行不通,他的食材也是有成本的,而且不同的食材,培育的費用不同,這個定價方式還是不妥。
如果他拿鮑魚出做一道S級別的菜,賣的比一道SS級的排骨還要低,那他的鮑魚如何體現珍貴度?以現在看,排骨也挺珍貴的,可長久之後,絕對比不上鮑魚。這些問題需要好好的想想,短時間是恐怕改變不了,但總歸是要改的。至於要怎麽改,還待研究,以目前的情況看,比起以食材的珍貴程度定價,要提升體質更現實一些。
下樓時,劉荇蘊已經從系統裏拿出不少吃的,到廚房只需要擺在桌上就行。向管家詢問了項瑥言的去處,然後便到什麽健身房裏尋人,看著正在揮汗的項瑥言,羨慕的望著對方的腹肌,他就算是再訓練,肚子上的肌肉塊也不像項瑥言的漂亮,也不知道項瑥言是怎麽長的,身材比例那麽好,簡直就像是刻畫出來的一樣。
想著做廚師的,十人裏九個胖,劉荇蘊覺得他有必要也跟著運動,只是……今天就算了吧!從明天開始好了。劉荇蘊給自己弄了個計劃,可他卻真應了一句老話,明日覆明日,明日何其多。
不知是不是最近太忙,還是又一次進入了成長期,這兩天劉荇蘊的胃口特別的好,吃得特別多。當然他吃的再多,也是相對他個人而言,對比帝宮裏一眾飯桶量的人,他最多也就是個飯盆而已。吃過早飯,劉荇蘊便接到了母親的通訊,講了一下學校到家裏觀摩廚房的事,劉荇蘊也沒多想,等到學廚師的學生正式入學的前一天,劉荇蘊到學校,看到學校專門為他們準備學院大樓,還有特別精致的廚房時,劉荇蘊當時的想法是,這些學生若是畢業時不能做出S級以上的菜,都對不起學校的用心。
此時的劉荇蘊拿著幾大筐的食材,往車裏裝,項瑥言今天要直接去軍部,送他去餐廳的事就由管家代勞了。劉荇蘊拿到餐廳的食材多以魚蝦為主,還把之前庫存的肉類也拿出來不少,各種小材料也是裝滿了一大筐。劉荇蘊想著今天過去就把高湯準備出來,還要把晚上要做醬肉的材料準備好,像是醬大骨,醬肘子之類的,需要的時間都很長。
除了做醬肉類的食物之外,劉荇蘊還要做一些熏肉類,香腸類等等,甚至還想著,在沒開業之前包些餃子,然後做速凍,這些東西除去少部分放在餐廳用,其餘的大部分是要送到軍部,給項瑥言的,還要一些是要給研究所,至於學校那邊,劉荇蘊著實沒有能力做。最近研究所的工作人員在研制可以做烹飪的機器人,劉荇蘊對機器人做出來的東西,不抱太大希望,當初他教劉果時,做菜時添小材料的少許可把少年搞哭了,換成機器人,比例精準到哪怕再細小的材料都能按粒數,些許,少許,適量的詞匯會不會把機器人搞短路了。
到了餐廳,洗碗阿姨和保潔已經換好衣服,新招來的服務員跟在幫了幾天忙的前輩身後,他們只有一天的學習時間,然後這些前輩就要回到他們的工作崗位上,而他們必須在今天就能夠上手,明天就得獨自工作。劉荇蘊對新來的服務員點了點頭,然後便招呼大家幫忙拿東西。
一邊搬一邊和劉果說著今天要做的事情,劉果也把訂菜的事說了一下,研究所那邊供應的有些慢,好在劉家的耕種面積擴大了許多,家族裏面基本上不出去工作的人都負責種地。劉荇蘊聽著十分心疼媽媽,一輩子養尊處優的活著,兒女都長成了,反倒是需要她去種地,放在上輩子,他們基本上可以稱之為不孝了,可現在,大家卻不會認為種地是不孝的事,反倒是以能夠去種些地而自豪。
做醬制的食物,最重要的便是醬料的配制,還有火候。劉荇蘊做醬配方可以說是秘制的,對劉果也沒有藏私,讓劉果認真的看,做的時候也沒忘記和劉果說,配方目前不外傳的事,便是要傳,也是要等劉果收徒,覺得徒弟不錯,才傳下去。聽到是不能隨便外傳的配方,劉果有睦激動,老師對他得多信任才會把這麽私密的方子告訴他。
劉荇蘊只是教了一遍,然後便速度便快了起來。劉果在腦海裏不斷的重覆著剛剛老師示範的內容,還十分麻利的給老師打下手,開始的時候聽適量,少許,劉果因為掌握不好,背地裏沒少哭鼻子,現在他已經淡定了,少許的量,精確到多少是沒有具體數值的,需要長時間累積出來的,只要做這道菜,便知道要抓多少調料。
劉果十分勤快 ,兩人沒一會兒便把需要的醬料熬上,另一邊高湯的用料也都準備好,入鍋慢慢燉。之後便是處理豬爪,雖然都是系統弄好的,但上面還是有些細小的毛沒有去掉,劉荇蘊便用火燒了一遍,倒出一大盆的豬爪,兩人挑挑選選燒燒的,也折騰了好一會兒。洗碗的阿姨把兩人用過的器皿拿去洗。
劉荇蘊便讓阿姨和保潔說一聲清理出來一個桌子,等下大家一起包餃子。阿姨麻利的跑到外面和保潔說了一句,幾個保潔速度把桌子擦了一遍又一遍,還讓大家都洗手,洗過手後就不要碰東西了,等下大家一起幫著包餃子。
餃子餡是劉荇蘊調的,面是劉果和的,皮是兩人一起搟的,用包把餡包起來,看著容易,做起來一點兒都不容易,年紀大的幾位沒一會兒便掌握了技巧,還教著年輕的,有人仔細教包的速度也就上去了,只是餃子的外形不怎麽好看。人多力量大,這話一點兒都不假,調了幾大盆的餡沒一會兒就被大家全包完了。
放進冷凍器中,凍實了後,便給項瑥言去了一條信息,讓他派人過來先把餃子拿過去,至於醬的大骨什麽的,要晚一些才能做好。學會包餃子的阿姨們表示,他們回家後也要試試給家裏人包一頓。劉荇蘊鼓勵了幾句,還念了一些家常菜的簡單做法,幾位阿姨聽得認真,紛紛表示,她們回家後也要試著給家人做做,味道好不好要等試過才知道。
沒一會兒一輛飛車停到了餐廳外,兩位帥氣的兵哥跳下車,走了進來,見到劉荇蘊立刻行禮,護著餃子出去的樣子,讓劉荇蘊覺得他們拿的不是餃子,而是十分珍貴的武器。餘下的餃子,留出一部分等下研究所的人會來取,其他的按著每人三十個的數量下鍋,便是這個數量,劉荇蘊還擔心不夠,每人又添了二個。一大鍋的餃子,因為開始的時候包得並不好,因此壞的很多,劉荇蘊幹脆連湯帶餃子一起盛。擔心鹹淡不均,劉荇蘊又勾了些配料倒進鍋中,然後才讓服務員把餃子端出去。
做零活的人員在幾人吃完飯後到達,劉荇蘊帶著人進了廚房,簡單的說明幾人的工作,還有些餃子,便給幾人分了,讓他們吃完後到更衣室換好衣服就開始工作。今天算試用,合格者計工資,不合格的那麽就抱歉,只能是供頓飯。幾人對此沒有任何意見,麻利的吃完餃子,便快速的去換衣服開始工作。
這份工作並不能,若是做得好,還有能偷師學藝,至於能學到多少,就得看他們的能力了。若是有心人,便會學到東西,無心人就只是拿這個當成工作。劉荇蘊看著幾人手腳勤快,也不知最後會有幾人能學到手藝。
中午開始營業的時候,客人就很多,附近工作的,還有特意跑過來吃飯的,可把就近工作的人氣得不行,他們離得近,卻是搶不過,特意跑過來吃飯的人,心裏別提多郁悶了,中午吃不上也就算了,晚上他們也排不到,等他們下班了,餐廳門口已經站成大排,他們把隊排上,可論到他們的時候,只有一句,“對不起,菜已售罄。”
劉荇蘊可不知附近工作人員是什麽心理,他忙著給徒弟做配菜,他切,劉果炒,倒不是劉荇蘊不願意上勺,而是他覺得自己做出來的菜等級都不會低,沒必要給客人增加經濟壓力。來吃飯的客人沒有無理取鬧的,非要吃劉荇蘊炒的菜,估計若是換成別人有可能,但劉荇蘊的身份太過特殊,便是想吃劉荇蘊的菜,也不敢在公開的場合說出來,最多是在心裏遺憾一下。
中午高峰一過,劉荇蘊便開始忙著看醬料如何,把大骨,肘子,豬蹄等可以醬的食材先烀熟,將烀熟的食材淋過水手,放入醬料醬中繼續,改小火慢慢燉,直至醬入味。像肘子和豬蹄在烀之前都是經過“五花大綁”的,就是怕在烀的時間太長,把肉烀散了。
肉香夾著醬香在空氣中飄散,隨著風飄到外面,路過的行人,聞著味走進來,對上正在休息的人,不好意思的撓頭,又不想離工,只能尷尬的開口,詢問是什麽香味,太勾人了。餐廳裏的人也都吞著口水,尤其是最後一天在店裏工作的幾位服務員,明天他們就回到原本的崗位了,可他們一點兒都不想回去。
“在做醬菜,給軍部和研究所的工作人員準備的。”劉荇蘊開口,對於正好趕上的,也不好往外趕,便招呼著客人坐下,然後轉身進廚房,挑著一只豬蹄撿出來,幾下便掰成幾塊,隨意的裝盤,拿起一塊嘗了嘗,味道不錯,相當的好吃,端到前面分給劉果嘗一塊,餘下的放在客人的面前,“您若是不介意,便嘗一塊。”
“不介意,一點兒都不介意。”客人沒想到有這樣的好事,笑呵呵的拿起一起就學著劉果的樣子啃,“好吃。”匆匆說了兩個字後,便埋頭就吃,把餘下的幾塊全都吃個幹凈。餐廳裏的所有人望著客人的眼神帶著攻擊,這人要不要臉啊!王妃只說讓他吃一塊,他吃那麽多做啥,他們還沒有吃到呢!
“還需要再烀一會兒,我覺得味道還差一點兒。”劉荇蘊沒有接客人的話,而是看向劉果,“通知研究所那邊半個小時後過來取,給餐廳裏每人留一個肘子。”餐廳裏的每一位內心興奮得不行,要離開的幾位服務員,心裏那叫一個想哭,他們好想留在餐廳這邊工作,不想回原來的崗位了。餐廳這邊交代完,劉荇蘊便通知項瑥言,至於客人,被大家集體無視了。
客人吃完之後尷尬的坐著,走也不是,留也不是,要知道王妃隨便做一道美食價值無法估計,這一盤子量小,可也都被他吃了,這,他要付多少錢?吃的時候沒多想,現下客人內心憂愁。
第一批醬好的食物打包好,劉荇蘊又接著做第二批,他拿過來的食材不少,而且這邊的竈多,此時不弄,等到廚時都滿了,他哪裏好意思搶。第二批醬出來的,是準備在餐廳裏賣,這次他們沒有過儀器,而是以單個價賣,劉荇蘊和劉果核算了一下成本,然後將做好的食物分類放好,擺在外面的玻璃櫃裏,以最快的速度標好單價,並做了限量,每人最多只能買兩個。
還沒有走的客人,看著玻璃櫃裏的食物和價格,立刻要付錢買兩個,王妃殿下太大方了,這麽好吃的東西,賣的價卻這麽低,他可是聽說了,動物不好著,成熟期遠比植物的長,還不能催熟,王妃卻賣得這麽便宜,能賺錢嗎?一邊付錢,客人還不忘記在天網上發布消息,等客人離開後不久,餐廳外又聚滿了人。
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洗碗工和保潔沒有什麽技術含量, 過來的十人,劉荇蘊便全數留下,讓她們下午就開始上崗, 少了這兩個職位,餐廳的崗位競爭就更加激烈了, 挑了又挑,選了又選,劉荇蘊在挑人的時候,想起以前他找工作的樣子,那會兒心裏有多少的忐忑不安,就怕不能通過, 他怎麽也沒想到,有朝一日角色調換了。
選來選去, 定了六位服務員,然後又把零活的崗位交給勞動力管理部門,零活男女都能做,要勤快的人,沒有年齡的限制。劉荇蘊還強調, 不要想在餐廳天天有飯吃,就能快速的提高體質,這個不現實,要知道餐廳做的都是大鍋飯, 和吃獨食不一樣。便是這樣, 也讓勞動力管理部門的工作人員頭大。
如果像洗碗工和保潔有一個特定的範圍, 他們還好安排, 像零活的職位,也沒個範圍, 只有勤快的要求,就算是王妃殿下強調吃餐廳免費提供的員工餐無法增漲體質,但也會讓人趨之若鷲,因為其他的地方沒有人能提供可以增長體質或是精神力的員工餐。幾位負責安排工作的人,此時內心只有一個念頭,就是想哭。
在這個部門上班的人沒有人敢做出違紀的事,不是不想,而是不敢,進到這個部門工作不難,難就難在是否能守住規則,若是守不住,會連累一家子都無法在政府部門工作,而其他有職位招人的地方,也不會招政府不要的人員,這樣他們想要生存非常難,而且被政府部門剔除的人員,國家給無工作的人員補助也無法領,這也促使他們必須守住本心,不能因為一時的貪圖富貴,而讓後半生無著落。
幾人坐在一起商量,決定把這事交給領導,以免到時安排人過去了,會被其他人說他們有私心。他們心裏清楚自己沒私心,可若是被眾口塑金,就是有理也說不清。如果是因為在工作上,他們真的犯了錯誤,而被譴責也就認了,可若是被人有意潑臟水,惡意的指責,他們可承受不來。
劉荇蘊不清楚他丟出去的是多大的麻煩事,此時正看著過來的洗碗工和保潔在打掃,嗯,碗洗的很幹凈,餐廳裏收拾的也很幹凈,這十人還不錯。於是便讓劉果和十人簽了合同,工資就按社會最低工資標準再往上加一些,額外每個月會給全勤資金和營業提成。不是劉荇蘊小氣不給高工資,而是他賺錢也不容易,餐廳的各種費用也不低啊!上輩子就看著老板數錢,以為賺的不少,只有自己開店了,才發現,賺的著實不多。其實錢對他來說,只不過是一堆數字,不是他多有錢,而是沒有了實體紙幣,可不就是一堆數字。在餐廳裏做得好,肯定會漲工資的,不會一份工作,做幾年工資都不會有變動。
餐廳這邊的事可算是告一段落,只等著做零活的人安排好,他和劉果都能輕松一些。晚上營業又迎來一陣高峰期,一直忙到夜裏十一點多,兩人才喘口,而一直不停洗洗洗的洗碗阿姨們和不停收拾桌子的保潔,全都樂呵呵的吃著王妃親手做的飯菜,她們可都看著王妃洗菜切菜炒菜,和天網上的架式一樣一樣的,吃進嘴裏的味道特別的香,忙碌幾個小時,就為這麽一口飯菜也是值了,若不是還需要補貼家用,她們都不想要工資了。
在大家吃到一半的時候,項瑥言到達餐廳接劉荇蘊回帝宮,看著屋子裏多出幾位陌生的面孔,項瑥言直接走到劉荇蘊的身邊,劉果立刻起身,走到另一邊坐下,劉荇蘊手沒閑著,他準備的吃食不少,可架不住餐廳裏的人著實太多,若不是他特意留出來一些,怕是項瑥言過來時,只能看著他們吃完的盤底了。
項瑥言對吃食,不像劉荇蘊那麽挑,有什麽吃什麽,這會兒飯菜的味道遠比午飯前吃的好一些,項瑥言便想通,眼前的飯菜並沒有其他的作用。兩人吃過晚飯便離開了,其他在餐廳做工的人,把餐廳打掃幹凈才離開,第一天上崗的十人離開時,還帶著劉果為她們準備的水果,一人一個,不多,卻也是一份心意,讓他們內心充滿了感激,也讓她們在未來對工作更加的認真。
劉荇蘊揉著發酸的肩膀,沒一會兒便在車上睡著了,連下車都是被項瑥言抱進屋的,一點兒感覺都沒有。看著劉荇蘊疲憊的樣子,項瑥言在思考如何勸劉荇蘊不用那麽累,可他也清楚,劉荇蘊這樣的忙碌是為了什麽,項瑥言第一次覺得自己挺沒用的,如果他再強大一些,便能讓劉荇蘊去做他喜歡的事,而不是拼命的訓練 ,也不是每天圍著廚房轉。現在不是他保護劉荇蘊,而是劉荇蘊在保護他。
輕輕的把人放下,項瑥言到衛生間裏揉濕了面巾,輕輕的給劉荇蘊擦臉。他知道劉荇蘊有多不喜歡身上帶著油煙味,便是在家中做飯,換了衣服,也會在飯前先沖洗。項瑥言看著劉荇蘊,眼裏滿滿的全是心疼。為了不吵醒劉荇蘊,項瑥言只是把劉荇蘊的衣服脫了,並沒有給他穿上睡衣,讓他睡得舒服一些。
劉荇蘊一覺睡一到天亮,迷迷糊糊的時候,聞到一股油煙的味道,相當的不舒服,懶床的想法立刻被打散,皺著眉睜開眼睛,還沒太清醒便直奔浴室。項瑥言在劉荇蘊動的時候便醒了,在劉荇蘊沒出浴室前,把被套枕頭全都換了,掃了一眼時間,等劉荇蘊出來,還能再躺一會兒。把床鋪好,項瑥言怕自己打擾劉荇蘊休息,到樓下的健身房活動去了。
洗過澡,劉荇蘊可沒有再回床上躺著的想法,他現在可是有個餐廳需要忙,哪裏有時間懶床。餐廳那邊還需要添一些菜,而且他發現個挺嚴重的問題,單論菜的等級要價,有些行不通,他的食材也是有成本的,而且不同的食材,培育的費用不同,這個定價方式還是不妥。
如果他拿鮑魚出做一道S級別的菜,賣的比一道SS級的排骨還要低,那他的鮑魚如何體現珍貴度?以現在看,排骨也挺珍貴的,可長久之後,絕對比不上鮑魚。這些問題需要好好的想想,短時間是恐怕改變不了,但總歸是要改的。至於要怎麽改,還待研究,以目前的情況看,比起以食材的珍貴程度定價,要提升體質更現實一些。
下樓時,劉荇蘊已經從系統裏拿出不少吃的,到廚房只需要擺在桌上就行。向管家詢問了項瑥言的去處,然後便到什麽健身房裏尋人,看著正在揮汗的項瑥言,羨慕的望著對方的腹肌,他就算是再訓練,肚子上的肌肉塊也不像項瑥言的漂亮,也不知道項瑥言是怎麽長的,身材比例那麽好,簡直就像是刻畫出來的一樣。
想著做廚師的,十人裏九個胖,劉荇蘊覺得他有必要也跟著運動,只是……今天就算了吧!從明天開始好了。劉荇蘊給自己弄了個計劃,可他卻真應了一句老話,明日覆明日,明日何其多。
不知是不是最近太忙,還是又一次進入了成長期,這兩天劉荇蘊的胃口特別的好,吃得特別多。當然他吃的再多,也是相對他個人而言,對比帝宮裏一眾飯桶量的人,他最多也就是個飯盆而已。吃過早飯,劉荇蘊便接到了母親的通訊,講了一下學校到家裏觀摩廚房的事,劉荇蘊也沒多想,等到學廚師的學生正式入學的前一天,劉荇蘊到學校,看到學校專門為他們準備學院大樓,還有特別精致的廚房時,劉荇蘊當時的想法是,這些學生若是畢業時不能做出S級以上的菜,都對不起學校的用心。
此時的劉荇蘊拿著幾大筐的食材,往車裏裝,項瑥言今天要直接去軍部,送他去餐廳的事就由管家代勞了。劉荇蘊拿到餐廳的食材多以魚蝦為主,還把之前庫存的肉類也拿出來不少,各種小材料也是裝滿了一大筐。劉荇蘊想著今天過去就把高湯準備出來,還要把晚上要做醬肉的材料準備好,像是醬大骨,醬肘子之類的,需要的時間都很長。
除了做醬肉類的食物之外,劉荇蘊還要做一些熏肉類,香腸類等等,甚至還想著,在沒開業之前包些餃子,然後做速凍,這些東西除去少部分放在餐廳用,其餘的大部分是要送到軍部,給項瑥言的,還要一些是要給研究所,至於學校那邊,劉荇蘊著實沒有能力做。最近研究所的工作人員在研制可以做烹飪的機器人,劉荇蘊對機器人做出來的東西,不抱太大希望,當初他教劉果時,做菜時添小材料的少許可把少年搞哭了,換成機器人,比例精準到哪怕再細小的材料都能按粒數,些許,少許,適量的詞匯會不會把機器人搞短路了。
到了餐廳,洗碗阿姨和保潔已經換好衣服,新招來的服務員跟在幫了幾天忙的前輩身後,他們只有一天的學習時間,然後這些前輩就要回到他們的工作崗位上,而他們必須在今天就能夠上手,明天就得獨自工作。劉荇蘊對新來的服務員點了點頭,然後便招呼大家幫忙拿東西。
一邊搬一邊和劉果說著今天要做的事情,劉果也把訂菜的事說了一下,研究所那邊供應的有些慢,好在劉家的耕種面積擴大了許多,家族裏面基本上不出去工作的人都負責種地。劉荇蘊聽著十分心疼媽媽,一輩子養尊處優的活著,兒女都長成了,反倒是需要她去種地,放在上輩子,他們基本上可以稱之為不孝了,可現在,大家卻不會認為種地是不孝的事,反倒是以能夠去種些地而自豪。
做醬制的食物,最重要的便是醬料的配制,還有火候。劉荇蘊做醬配方可以說是秘制的,對劉果也沒有藏私,讓劉果認真的看,做的時候也沒忘記和劉果說,配方目前不外傳的事,便是要傳,也是要等劉果收徒,覺得徒弟不錯,才傳下去。聽到是不能隨便外傳的配方,劉果有睦激動,老師對他得多信任才會把這麽私密的方子告訴他。
劉荇蘊只是教了一遍,然後便速度便快了起來。劉果在腦海裏不斷的重覆著剛剛老師示範的內容,還十分麻利的給老師打下手,開始的時候聽適量,少許,劉果因為掌握不好,背地裏沒少哭鼻子,現在他已經淡定了,少許的量,精確到多少是沒有具體數值的,需要長時間累積出來的,只要做這道菜,便知道要抓多少調料。
劉果十分勤快 ,兩人沒一會兒便把需要的醬料熬上,另一邊高湯的用料也都準備好,入鍋慢慢燉。之後便是處理豬爪,雖然都是系統弄好的,但上面還是有些細小的毛沒有去掉,劉荇蘊便用火燒了一遍,倒出一大盆的豬爪,兩人挑挑選選燒燒的,也折騰了好一會兒。洗碗的阿姨把兩人用過的器皿拿去洗。
劉荇蘊便讓阿姨和保潔說一聲清理出來一個桌子,等下大家一起包餃子。阿姨麻利的跑到外面和保潔說了一句,幾個保潔速度把桌子擦了一遍又一遍,還讓大家都洗手,洗過手後就不要碰東西了,等下大家一起幫著包餃子。
餃子餡是劉荇蘊調的,面是劉果和的,皮是兩人一起搟的,用包把餡包起來,看著容易,做起來一點兒都不容易,年紀大的幾位沒一會兒便掌握了技巧,還教著年輕的,有人仔細教包的速度也就上去了,只是餃子的外形不怎麽好看。人多力量大,這話一點兒都不假,調了幾大盆的餡沒一會兒就被大家全包完了。
放進冷凍器中,凍實了後,便給項瑥言去了一條信息,讓他派人過來先把餃子拿過去,至於醬的大骨什麽的,要晚一些才能做好。學會包餃子的阿姨們表示,他們回家後也要試試給家裏人包一頓。劉荇蘊鼓勵了幾句,還念了一些家常菜的簡單做法,幾位阿姨聽得認真,紛紛表示,她們回家後也要試著給家人做做,味道好不好要等試過才知道。
沒一會兒一輛飛車停到了餐廳外,兩位帥氣的兵哥跳下車,走了進來,見到劉荇蘊立刻行禮,護著餃子出去的樣子,讓劉荇蘊覺得他們拿的不是餃子,而是十分珍貴的武器。餘下的餃子,留出一部分等下研究所的人會來取,其他的按著每人三十個的數量下鍋,便是這個數量,劉荇蘊還擔心不夠,每人又添了二個。一大鍋的餃子,因為開始的時候包得並不好,因此壞的很多,劉荇蘊幹脆連湯帶餃子一起盛。擔心鹹淡不均,劉荇蘊又勾了些配料倒進鍋中,然後才讓服務員把餃子端出去。
做零活的人員在幾人吃完飯後到達,劉荇蘊帶著人進了廚房,簡單的說明幾人的工作,還有些餃子,便給幾人分了,讓他們吃完後到更衣室換好衣服就開始工作。今天算試用,合格者計工資,不合格的那麽就抱歉,只能是供頓飯。幾人對此沒有任何意見,麻利的吃完餃子,便快速的去換衣服開始工作。
這份工作並不能,若是做得好,還有能偷師學藝,至於能學到多少,就得看他們的能力了。若是有心人,便會學到東西,無心人就只是拿這個當成工作。劉荇蘊看著幾人手腳勤快,也不知最後會有幾人能學到手藝。
中午開始營業的時候,客人就很多,附近工作的,還有特意跑過來吃飯的,可把就近工作的人氣得不行,他們離得近,卻是搶不過,特意跑過來吃飯的人,心裏別提多郁悶了,中午吃不上也就算了,晚上他們也排不到,等他們下班了,餐廳門口已經站成大排,他們把隊排上,可論到他們的時候,只有一句,“對不起,菜已售罄。”
劉荇蘊可不知附近工作人員是什麽心理,他忙著給徒弟做配菜,他切,劉果炒,倒不是劉荇蘊不願意上勺,而是他覺得自己做出來的菜等級都不會低,沒必要給客人增加經濟壓力。來吃飯的客人沒有無理取鬧的,非要吃劉荇蘊炒的菜,估計若是換成別人有可能,但劉荇蘊的身份太過特殊,便是想吃劉荇蘊的菜,也不敢在公開的場合說出來,最多是在心裏遺憾一下。
中午高峰一過,劉荇蘊便開始忙著看醬料如何,把大骨,肘子,豬蹄等可以醬的食材先烀熟,將烀熟的食材淋過水手,放入醬料醬中繼續,改小火慢慢燉,直至醬入味。像肘子和豬蹄在烀之前都是經過“五花大綁”的,就是怕在烀的時間太長,把肉烀散了。
肉香夾著醬香在空氣中飄散,隨著風飄到外面,路過的行人,聞著味走進來,對上正在休息的人,不好意思的撓頭,又不想離工,只能尷尬的開口,詢問是什麽香味,太勾人了。餐廳裏的人也都吞著口水,尤其是最後一天在店裏工作的幾位服務員,明天他們就回到原本的崗位了,可他們一點兒都不想回去。
“在做醬菜,給軍部和研究所的工作人員準備的。”劉荇蘊開口,對於正好趕上的,也不好往外趕,便招呼著客人坐下,然後轉身進廚房,挑著一只豬蹄撿出來,幾下便掰成幾塊,隨意的裝盤,拿起一塊嘗了嘗,味道不錯,相當的好吃,端到前面分給劉果嘗一塊,餘下的放在客人的面前,“您若是不介意,便嘗一塊。”
“不介意,一點兒都不介意。”客人沒想到有這樣的好事,笑呵呵的拿起一起就學著劉果的樣子啃,“好吃。”匆匆說了兩個字後,便埋頭就吃,把餘下的幾塊全都吃個幹凈。餐廳裏的所有人望著客人的眼神帶著攻擊,這人要不要臉啊!王妃只說讓他吃一塊,他吃那麽多做啥,他們還沒有吃到呢!
“還需要再烀一會兒,我覺得味道還差一點兒。”劉荇蘊沒有接客人的話,而是看向劉果,“通知研究所那邊半個小時後過來取,給餐廳裏每人留一個肘子。”餐廳裏的每一位內心興奮得不行,要離開的幾位服務員,心裏那叫一個想哭,他們好想留在餐廳這邊工作,不想回原來的崗位了。餐廳這邊交代完,劉荇蘊便通知項瑥言,至於客人,被大家集體無視了。
客人吃完之後尷尬的坐著,走也不是,留也不是,要知道王妃隨便做一道美食價值無法估計,這一盤子量小,可也都被他吃了,這,他要付多少錢?吃的時候沒多想,現下客人內心憂愁。
第一批醬好的食物打包好,劉荇蘊又接著做第二批,他拿過來的食材不少,而且這邊的竈多,此時不弄,等到廚時都滿了,他哪裏好意思搶。第二批醬出來的,是準備在餐廳裏賣,這次他們沒有過儀器,而是以單個價賣,劉荇蘊和劉果核算了一下成本,然後將做好的食物分類放好,擺在外面的玻璃櫃裏,以最快的速度標好單價,並做了限量,每人最多只能買兩個。
還沒有走的客人,看著玻璃櫃裏的食物和價格,立刻要付錢買兩個,王妃殿下太大方了,這麽好吃的東西,賣的價卻這麽低,他可是聽說了,動物不好著,成熟期遠比植物的長,還不能催熟,王妃卻賣得這麽便宜,能賺錢嗎?一邊付錢,客人還不忘記在天網上發布消息,等客人離開後不久,餐廳外又聚滿了人。
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